湘潭房产网1月18日讯    昨天是农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。据《祀记》记载：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。

    腊八节

    腊八节是我国汉族的传统节日，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗，腊八粥是用当年收获的多种食材熬制的粥，一般为甜味，也叫做七宝五味粥。腊八粥的食材五花八门预示着五谷丰登的好兆头，同时也是很好的养生饮食。据《本草纲目》记载，“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也”。在最寒冷的腊月，一碗粥、百种食材，经过小火熬制，香甜软糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。腊八粥又称八宝粥，内里“五味俱全”，节日里吃腊八粥，还有温暖、祥和、健康、感恩、欢喜、结缘等意义。　

    腊八节民俗饮食

    除了腊八粥，根据我国东西南北不同的地域习俗，还有五花八门的腊八节饮食风俗。

    腊八蒜

    腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

    腊八豆腐

    “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

    腊八面

    中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

    麦仁饭

    西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬即可食用。

    过了腊八就是年

    古时候，人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，渐渐形成传统的节日。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。今天的腊八节，人们更多记住俗语“过了腊八就是年”。这意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。

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